Масло рапса может ухудшить память
Авторы нового исследования утверждают, что диета, богатая рапсовым маслом, ухудшает память у мышей. Результаты исследования опубликованы в научном журнале. Актуальность проблемы Рапсовое масло — это разновидность растительного масла, которое получают из рапса — желтого цветущего растения, принадлежащего к семейству Крестоцветных. Впервые рапсовое масло было разработано Канадскими исследователями в 1970-х годах. В отличие от некоторых форм масел, рапсовое масло имеет низкое содержание эруковой кислоты, Омега-9 жирных кислот, которые связаны с проблемами сердечно-сосудистой системы и раком. Рапсовое масло с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием полиненасыщенных жиров может снизить уровень холестерина и защитить сердце. Исследователи утверждают, что рапсовое масло можно рассматривать как один из самых здоровых пищевых растительных масел с точки зрения его биологических функций. Неудивительно, что рапсовое масло стало одним из наиболее часто потребляемых масел в США